Crianza: 2 meses de botella en cava con luz, humedad y temperatura controlada.
Objetivo: El chardonnay, una variedad conocida en todo el mundo y elaborada por la mayoría de las regiones vitivinícolas, alcanza calidades puras y excelentes, nuestro objetivo es incorporar nuestro chardonnay a este mercado tan exigente.
Nota de Cata: Amarillo verdoso, brillante, limpio y profundo refleja su juventud. Espontaneo, especiado, donde predominan notas claras de frutas tropicales, manzana verde y ananá. Fresco de acidez firme y equilibrada, de excelente persistencia y complejidad. Pescados, carnes y salsas blancas, mariscos, quesos, etc.
Ficha Técnica
Marca Comercial: KILHIX
Varietal: Chardonnay 100%
Producción: 6.800 botellas
Sistema de conducción: Espaldero, cordón pitoneado
Altitud: 900 MSNM
Fecha de Cosecha: Mediados de Marzo
Botellas por caja: 6 / 12
Elaboración: Tradicional en tanques de acero inoxidable, 12 horas de maceración pelicular, fermentación alcohólica controlada e inducida con levaduras específicas, fermentación malo láctica cumplida.
